Fırında Patlıcan

Gerekli malzemeler:

2 adet bostan patlıcanı
Kaşar rendesi
Kırmızıbiber
Fesleğen

Yapılışı:

İki adet bostan patlıcanı yıkanır, soyulur, halka şeklinde doğranır, közmatikte közlenir. Fırın tepsisindeki yağlı kağıdın üzerine patlıcanlar dizilir. Üzerlerine kaşar rendesi, kırmızıbiber ve fesleğen eklenir. 160 derecede kaşarlar eriyene kadar pişirilir. Bir dilim tam buğday ekmeği ve bir bardak taze portakal suyu ile tüketmenizi öneririm.

Afiyet olsun.

Light Puding

Dr Oetker'in Light Puding'ini dün denedim, beğendim. Kutunun arkasındaki pişirme tarifine uymalısınız, normal puding yapar gibi pişirirseniz sonuç iyi olmuyor, sürekli karıştırarak ve tarife göre pişirdiğinizde sonuç güzel. :)

Islak Kek

Gerekli malzemeler:

1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kahve fincanı kakao
Kabartma tozu, vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:

Şeker ve yumurta çırpılır, süt, yağ, kakao eklenir karıştırılır. Bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır. Diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45 dakika pişirilir. Dilimlenir üzerine ayrılan karışım dökülür. İyice çekmesi beklenerek servis yapılır. Afiyet olsun.

Hoşmerim

Gerekli malzemeler:

1 su bardağı irmik
50 gram tereyağ
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı rende dil peyniri

Yapılışı:

Yağ eritilir, irmik altın sarısı olana kadar kavrulur. Ayrı bir tencerede şeker, süt, su kaynatılır, irmiğe eklenir. Dil peynirleri de koyularak, peynirler eriyene kadar pişirilir. Servis kabına alınarak süslenir.

Afiyet olsun.

Ekmek İçinde Ispanaklı Yumurta

Gerekli malzemeler:

İnce doğranmış ıspanak
İnce doğranmış soğan
Kıyma
Ufak doğranmış domates
Yumurta
Tost ekmeği
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Kıyma kendi yağıyla 5 dakika kavrulur, ıspanak, soğan, tuz, karabiber eklenerek hepsi bir arada kavrulur. İki tost ekmeği üst üste konur. Üsttekinin ortası bir çay bardağı yardımıyla yuvarlak açılır. Bu yuvarlağa yumurta kırılır. Kenarlara kavrulmuş harç yerleştirilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. 180 derecede yumurtalar katılaşana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Limonata

Gerekli malzemeler:

4 limon
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Nane yaprağı
Buz

Yapılışı:

Bir limonun kabuğu ince olarak rendelenir. Limonların suyu sıkılır. Limon kabuğu limon suyu, su, şeker karıştırılır, üzeri kapalı olarak buzdolabında bir saat bekletilir. Buz ve nane yaprağıyla servis yapılır.

Afiyet olsun.

Avokado Salatası

İçindekiler:  Yarım Avokado, atom salata, taze soğan, maydanoz, roka, domates, salatalık, sızma zeytinyağı, nar ekşisi.

Avokado muzdan yüzde otuz daha fazla potasyuma sahip ayrıca B ve E vitaminlerince zengin bir meyve.  Kolestrolü ve yüksek tansiyonu düşürdüğü de bilinmekte. Bazı kişilerde ve hayvanlarda alerjiye neden olduğu bulunmuş, o nedenle dikkatli kullanılması öneriliyor.

Un Kurabiyesi

Gerekli malzemeler:

1 paket margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı buğday nişastası
Aldığı kadar un(4-5 bardak kadar)

Yapılışı:

Yağlar ve pudra şekeri karıştırılır, nişasta ve un eklenir, yoğrulur. Elde yuvarlak ufak toplar yapılır, üzerilerine fındık koyulur. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üstleri beyaz kalacak şekilde pişirilir.

Afiyet olsun.

Bademli Kek

Gereken malzemeler:

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı un halinde badem
Kabartma tozu
Pasta kreması
3 çorba kaşığı kakao
Çilek
Aldığı kadar un

Yapılışı:

Yumurta ve şeker çırpılır, badem, kakao, kabartma tozu, un eklenir. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30 dakika pişirilir. Pasta kreması hazırlanılır, kek soğuduktan sonra dilimlenerek üzerine dökülür, çilek ve bademle süslenir.

Afiyet olsun.

Yeşil Mercimek Salatası

İçindekiler:

Haşlanmış yeşil mercimek
Haşlanmış makarna
Domates
1 diş sarımsak
Maydanoz
Atom salata
Taze soğan
Zeytinyağı, limon
Dil peyniri
Kırmızı pul biber

Şeftali Püreli Kek

Gerekli malzemeler:

1 adet kakaolu pasta tabanı
3 adet şeftali rendesi
4 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Hindistan cevizi

Yapılışı:

Rendelenmiş şeftali,süt ve nişasta pişirilir, pudra şekeri ile karıştırılır. Kekten bir su bardağıyla  daireler çıkarılır, arasına şeftali püresi koyulur, üzerine bolca hindistan cevizi serpilir.

Afiyet olsun.

Sağlıklı Bir Bulgur Köftesi

Gerekli malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
4 adet taze soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı ceviz içi
Tuz, kimyon, pulbiber
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

İnce bulgur tencereye koyulur, üstüne çıkacak kadar kaynamış su eklenir, kapağı kapatılıp, kabarması beklenir. Bir kabın içine domates, biber, soğanlar ince doğranır,sarımsaklar ve cevizler ezilir, kalan malzeme eklenir. kabaran bulgur eklenerek yoğrulur. Köfteler yapılıp servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.

Elmalı Fındıklı Kek

Gerekli malzemeler:

Kek için:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı kek un
Kabartma tozu
Vanilya
3 çorba kaşığı toz halinde fındık

İçi:
2 elma rendesi
1 çay kaşığı tarçın

Üstü için:
Süt
Kakaolu pasta kreması

Yapılışı:

Kek malzemesi iyice karıştırılır önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30 dakika pişirilir. Elma rendesi, tarçın ocakta biraz pişirilir. Kek soğuduktan sonra isteğe göre kesilen keklerin arasına elmalı karışım sürülür. Pasta kreması hazırlanır. Servis tabağına alınan kek üzerine krema dökülür fındık parçalarıyla süslenir.

Afiyet olsun.

Patatesli Peynirli Omlet

Gereken malzemeler:

2 haşlanmış patates
2 yumurta
Maydanoz
Taze nane
Taze soğan
3 çorba kaşığı un
100 gram beyaz peynir
Biraz tuz

Yapılışı:

Patatesler rendelenir. Maydanoz, nane, taze soğan ince doğranır. Yumurtalar ve peynir çırpılır. Bütün malzemeler karıştırılır. Yağsız tavada bütün olarak ya da parça parça iki tarafı da kızartılır.

Afiyet olsun.

Havuç Reçeli

Gereken malzemeler:

3 orta boy havuç
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çubuk tarçın
2 karanfil
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Su ve şeker kaynatılır, tarçın, karanfil, havuç rendesi eklenir, kısık ateşte 15 dakika kaynatılır. Limon suyu eklenir 3 dakika daha kaynatılır. Tarçın kabuğu reçelden çıkarılır, sıcakken kavanozlara koyulur.

Afiyet olsun.

Bayram Pilavı

Gerekli malzemeler:

1 kase pirinç
1 adet havuç rendesi
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı irice parçalanmış ceviz içi
1 tutam dereotu (ince kıyılır)
Et suyu
Sıvı yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Pirinç sıvı yağda biraz kavrulur, havuç eklenir bir iki dakika karıştırılır, nohut, tuz, karabiber, et suyu ve normal su pirinçlerin biraz üstüne çıkacak kadar koyulur, kısık ateşte pişmeye bırakılır. Piştikten sonra biraz dinlendirilir, ceviz ve dereotu eklenir karıştırılır, pilavınız servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Gül Reçeli

Gerekli malzemeler:

4 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu
200 gram gül yaprağı

Yapılışı:

Gül yaprakları yıkanıp süzülür, şekere yatırılır, kapağı kapatılır, bir gece bekletilir. Ertesi gün 2 su bardağı su ekleyip kaynatılır. Limon suyu ekleyip, reçel kıvamına gelene kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Fırında Sosisli Mantar

Gerekli malzemeler:

500 gram mantar
4 adet sosis
1 adet soğan
Kaşar peyniri rendesi
Yeşil ve kırmızı biber
Zeytin

Yapılışı:

Mantar ve soğanlar biraz yağda sotelenir. Suyunu çekip pişirilir. Fırın tepsisi biraz yağlanır, soğan ve mantar, doğranmış biberler, zeytinler tepsiye yayılır. Sosisler pişirilir, soğuyunca mantarların üzerine yerleştirilir, kaşar rendesi serpilir. Fırında üstü biraz kızarana kadar pişirilir, isteğe göre ketçapla süslenir.

Afiyet olsun.