Kabak Salatası

Gerekli malzemeler:

Bir adet kabak
Bir adet kırmızı biber
Beyaz peynir
Nane
Ceviz
Zeytinyağı
Karabiber, tuz

Yapılışı:

Kabak yıkanır, soyulur, biraz haşlanır, halka şeklinde doğranır. Servis tabağına kabaklar dizilir, üzerine diğer malzemeler eklenir. Son olarak zeytinyağı, tuz, karabiber eklenir.
Afiyet olsun.

Brokolili Nohut Yemeği

Gerekli malzemeler:

1 orta boy soğan
1 orta boy domates
150 gram brokoli
(brokoli yerine brüksel lahanası da kullanabilirsiniz)
200 gram tavuk kuşbaşı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet yeşil biber
Sıvıyağ, tuz, karabiber

Yapılışı:

Soğan yemeklik doğranır, yağda biraz kavrulur, rendelenmiş domates eklenir, biraz daha pişirilir. Biraz haşlanmış brokoli eklenir, bir kaç dakika sotelenir. Haşlanmış etler, doğranmış biber ve nohut eklenir. Malzemenin üzerini kapatacak kadar su koyulur, tuzu eklenir. Ağır ateşte 15 dakika daha pişirilir.
Afiyet olsun.

Muhtebel

Gerekli malzemeler:

4 adet patlıcan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı krema
1 tatlı kaşığı tahin
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzeri için nar taneleri

Yapılışı:

Patlıcanlar yıkanır, közlenir, kabukları soyulur, doğranır. İçine rendelenmiş sarımsak eklenir. Başka bir kapta, tahin, zeytinyağı, krema, tuz karıştırılır, patlıcana eklenir. Dilerseniz blenderdan geçirebilirsiniz. Servis tabağına alınır, üzeri süslenir.
Afiyet olsun.

Soslu Brokoli

Yapılışı:

Brokoli parçalara ayrılır, yıkanır, biraz haşlanır. Yoğurt, sarımsak ve nane ile sos hazırlanır, isteğe göre biber koyulabilir.
Afiyet olsun.

Portakal İçinde Kereviz Salatası

Gerekli malzemeler:

2 portakal
1 adet orta boy kereviz
1 adet golden elma
3 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı limon suyu
İsteğe göre dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Mayonezi ve limon suyunu bir kapta karıştırıyoruz. Kerevizi soyup, yıkıyoruz, rendeliyoruz, mayoneze katıyoruz. Elmayı da rendeleyip ekliyoruz. Portakalları enlemesine ikiye kesip bir kaşık yardımıyla içlerini oyuyoruz. Salatayı portakalların içine doldurup, isteğimize göre süslüyoruz.
Afiyet olsun.

Ölçüler

Mutfakta işimizi kolaylaştırabilecek ölçüler. Bir dergide bu tabloya rastladım, paylaşmak istedim.

Zeytinyağlı Pırasa

Gerekli malzemeler:

350 gram pırasa
1 orta boy domates
2 orta boy havuç
1 çay fincanı pirinç
Zeytinyağı
Şeker, tuz
Limon

Yapılışı:

Pırasalar iki uçtan kesilir, üç katı soyulur, doğranır, yıkanır, tencereye koyulur.
Havuçlar yıkanır, üst tabakası soyulur, doğranır, tencereye eklenir.
Bir domates yıkanır, kabuğu soyulur, rendelenir, tencereye eklenir. Bir kahve fincanı zeytinyağı, bir tatlı kaşığı şeker, bir çay kaşığı tuz eklenir. Son olarak malzeme içinde kalacak kadar su eklenir, pişirmeye alınır. Yemek pişmeye yakın pirinçler atılır. Pirinçler pişince ocaktan alınır, soğutulur. İsteğe bağlı olarak limon sıkılır, servise sunulur.
Afiyet olsun.

Yoğurtlu Krep

Gerekli malzemeler:

1 çay fincanı yoğurt
1 çay fincanı esmer un
1 yumurta

Yapılışı:

Malzemeler iyice karıştırılır, az yağlı bir tavada, arkalı önlü pişirilir. İçlerine diyet marmelat sürülerek servis edilir.
Afiyet olsun.

Nohut Salatası

Gerekli malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 orta boy havuç rendesi
3 adet taze soğan
Biraz maydanoz
6-7 adet siyah zeytin
Zeytinyağı

Malzemeler karıştırılır, dilerseniz limon suyu ya da sirke ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Sağlıklı Bir Tavuk Yemeği

Gerekli malzemeler:

350 gram tavuk kuşbaşı
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 orta boy soğan
Kekik, biberiye
Karabiber, tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:

Tavuklar biraz yağda çevrilir, üstüne çıkana kadar su eklenerek pişirilir. Domates, soğan, biber küçük parçalar halinde doğranır, biraz yağda çevrilir. Tavuklar haşlandıktan sonra domatesli karışım eklenir. Eğer etiniz fazla ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber eklenir, biraz daha pişirilir. Yanında yeşil salata ve ayranla servise sunulur.
Afiyet olsun.

Fırında Soslu Patates

Gerekli malzemeler:

4 orta boy patates
Zeytinyağı
Süt
Salça
Çeşitli baharatlar
Yeşillik

Yapılışı:

Patatesler yıkanır, soyulur, ince halkalar halinde doğranır. Derin bir kabın içine koyulur. Bir yemek kaşığı salça, zeytinyağı, doğranmış sarımsak, kekik, nane, karabiber, fesleğen, biberiye eklenir, harmanlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, 150 derecede 25 dakika pişirilir, yanında yeşillikle servis edilir.
Afiyet olsun.