Zeytinyağlı Barbunya

Gerekli Malzemeler:

300 gram haşlanmış barbunya
1 adet domates rendesi
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet doğranmış biber
Maydanoz
İsteğe göre havuç
Zeytinyağı

Yapılışı:

Soğanlar ve biberler zeytinyağında sotelenir, domates eklenir, bir kaç dakika çevirerek sotelenir,barbunyalar eklenir. Bir su bardağı su, bir tatlı kaşığı tuz eklenir. 15 dakika pişirilir, servis tabağına alınır, maydanozla süslenir.
Afiyet olsun.

Soya Soslu, Sebzeli Mantar

Gerekli malzemeler:

300 gram mantar
1 adet küp doğranmış havuç
1 adet küp doğranmış haşlanmış patates
1 kahve fincanı haşlanmış mısır
1 adet doğranmış biber
1 adet yemeklik doğranmış soğan
1 adet yemeklik doğranmış domates
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
Zeytinyağı
Soya sosu

Yapılışı:

Mantarları yıkayıp doğrayın (silmeyi de tercih edebilirsiniz). Zetinyağında soğanla biraz soteleyin, diğer malzemeyi (soya sosu hariç) ekleyip tekrar soteleyin. Servis tabağına alıp, üzerine soya sosu gezdirin.
Afiyet olsun.

Kıymalı Biber Dolması

Gerekli malzemeler:

Yarım kilo dolmalık biber
300 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
1 büyük domates rendesi
2 diş ezilmiş sarımsak
1 büyük soğan rendesi
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağı

Yapılışı:

Biberlerin sap kısımları ve çekirdekleri ayıklanır, yıkanır. İç malzemesi bir kapta iyice karıştırılır. Malzeme dolmaların içine doldurulur, isteğe göre domatesten kapak yapılır. Dolmalar tencereye dizilir, bir su bardağı su eklenir, pişirilir, yoğurtla servis edilir.
Afiyet olsun.

Mısırlı, Portakallı Kek

Gerekli malzemeler:

Kek için:

1 çay bardağı konserve mısır
2 su bardağı mısır unu
Portakal rendesi
Kabartma tozu
100 gram tereyağı
1 bardak süt
1 çay bardağı bal
2 yumurta

Şurubu için:

2 çorba kaşığı bal
Yarım çay bardağı süt
3 çorba kaşığı portakal suyu
1 portakalın kabuğu (rende)

Yapılışı:

Kuru malzemeleri karıştırın. Yağ, süt, bal, yumurta, portakal kabuğunu çırpın. Bütün malzemeleri birleştirip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Keki fırından çıkarıp soğutun. Şurubunu hazırlayın, şurup ılıdığı zaman kekin üzerine dökün.
Afiyet olsun.

Portakallı Kereviz Tatlısı

Gerekli malzemeler:

2 adet kereviz
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı portakal suyu
Yarım limonun suyu
Çay kaşığının ucuyla tarçın
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Şeker, portakal suyu ve limon suyu tencere içinde eritilir. Kerevizler soyulur, halka şeklinde doğranır, tencereye eklenir, kerevizler yumuşayana kadar pişirilir. Pişen kerevizler servis kabına çıkarılır, üzeri ceviz ve tarçınla süslenir.
Afiyet olsun.

Börülce Salatası

Gerekli malzemeler:

Atom salata
Haşlanmış börülce
Sotelenmiş mantar
Kırmızı biber
Kayısı
Zeytinyağı, tuz

Yapılışı:

Malzemeler servis tabağına fotoğrafta görüldüğü gibi eklenir. Afiyet olsun.

Kıymalı Yaprak Sarma

Gerekli malzemeler:

300 gram salamura yaprak
250 gram kıyma
1 büyük soğan
1 büyük domates
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı pirinç
Tuz, kekik, karabiber
2 diş sarımsak
İsteğe göre sıvıyağ

Yapılışı:

Yapraklar yıkanır, süzülür. Bir kaba kıyma, soğan rendesi, domates rendesi, salça, yıkanmış pirinç, ezilmiş sarımsak, kekik, karabiber koyulur. Yaprağınız hala tuzluysa tuz eklemeyin. Malzemeyi iyice karıştırın. Yaprakların içine ufak parçalar halinde koyarak, sarın. Tencerenin ortasına bir yaprak koyarak, sarmaları tencereye dizin. Üzerine biraz sıvıyağ gezdirin. Üzerini kaplayacak kadar su ekleyerek, pişirin.
Afiyet olsun.