Kabak Mücveri

Gerekli malzemeler:

3 adet kabak rendesi
2 yumurta
3 çorba kaşığı un
Tuz, karabiber
Dereotu
Çörekotu
1 çay kaşığı şeker
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Malzemeler bir kapta karıştırılır. Yağ kızdırılır, çorba kaşığıyla malzemeden alınıp iki tarafı da kızartılır. Kağıt havlu üzerinde fazla yağı alınır, ayranla servis yapılır.

Afiyet olsun.

Yeşil Mercimekli, Fesleğenli Biber Dolması

Gerekli malzemeler:

Yarım kilo dolmalık biber
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı bulgur
2 domates rendesi
2 soğan rendesi
3 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz ince kıyılmış
Tuz, karabiber, fesleğen
Salça
Zeytinyağı

Yapılışı:

Biberler yıkanır, kapakları açılıp temizlenir, tekrar yıkanır, süzülür. Bütün iç malzeme derin bir kapta karıştırılır, biberlerin içi doldurulur. Tencereye dizilir, bir buçuk su bardağı su eklenir, orta ateşte pişirilir.

Afiyet olsun.

Şekerpare

Gerekli malzemeler:

4 su bardağı un
2 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Üstü için hindistan cevizi

Şerbeti:

3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Bütün malzeme yoğurulur, ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp şekil verilir, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 200 derecelik fırında üstü pembeleşene kadar pişirilir. Şerbet önceden hazırlanılır soğumaya bırakılır. Şekerpareler sıcakken soğuk şerbet dökülür, çekmesi beklenir, hindistan ceviziyle süslenip servis edilir.

Afiyet olsun.

Fava

Gerekli malzemeler:

1 su bardağı iç bakla
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Dereotu

Yapılışı:

İç bakla bir gece önceden ılık suya koyulur. Ertesi gün soğan küp şeklinde doğranır biraz yağda kavrulur. Baklalar süzülüp eklenir, 4 su bardağı su koyulur, şeker ve tuz eklenir, iyice yumuşayana kadar pişirilir. Zeytinyağı ve limon eklenir, karıştırıcıyla püre haline getirilir. Cam bir fırın kabına dökülür, katılaşıncaya kadar buzdolabında bekletilir, daha sonra dereotuyla süslenir servise sunulur.

Afiyet olsun.