Doğrama (bir Gaziantep yemeği)

Malzemeler:

250 gram kuşbaşı et
1 adet patlıcan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
1 limonun suyu
kuru nane
tuz

Yapılışı:

Etler yağda kavrulur, soğan kavrulup etlere etlenir. Salça ve su koyup kaynatılır.
haşlanmış nohut, doğranmış patlıcan, kabuğu soyulmuş doğranmış domates, biber, sarımsak eklenir, pişirilir. Ocağı kapatıp limon suyu eklenir. Servis yaparken üzerine kuru nane serpilir. (fotoğrafı pasta tabağında çektiğim için kuru bir yemek gibi görülüyor, aslında sulu bir yemek)
Afiyet olsun.

Unsuz Şekersiz Tatlı

Gerekli malzemeler:

1 su bardağı Müsli
2 Muz püresi
Bir kaç tane doğranmış kuru kayısı
Biraz fındık kırığı

Yapılışı:

Bütün malzeme karıştırılır, servis kaplarına koyulur, üzerine biraz tarçın serpilir.
Afiyet olsun.

Unsuz fırında mücver

Gerekli malzemeler:

2 orta boy kabak
3 yemek kaşığı yulaf unu
2 yumurta
Dereotu
Sıvıyağ
Tuz
Çörekotu

Yapılışı:

Kabaklar yıkanır, ister kabuğunu soyarak ya da kabuğuyla rendelenir.
Yumurtalar ve yulaf unu eklenir. Dereotu doğranır, tuzu ve yağı ekledikten sonra karıştırılır. Dilerseniz tuzsuz peynir, karabiber de ekleyebilirsiniz. Karışım fırın kağıdı serilmiş fırın kabına dökülür, üzerine çörekotu serpilir. 175 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirilr. (benim fırınımda 40 dakikada pişti)
Afiyet olsun

Sağlıklı bir atıştırmalık

içindekiler:

1 çay bardağı Yulaf unu
2 Elma
Tarçın
Kuru üzüm
Fındık
Hindistan cevizi

Yapılışı:

Elmaları yıkayıp, soyuyoruz, rendeliyoruz; biraz tarçınla karıştırıp pişiriyoruz.
Daha sonra içine bir çay bardağı yulaf unu ekliyoruz, bir kaç dakika karıştırıyoruz. Tencerenin altını kapatıp, içine kuru üzüm, fındık kırığı, hindistan cevizi ekleyip karıştırıyoruz. Soğuduktan sonra tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Sonbahar Çayı

İçindekiler: 2 elma, bir limon, kabuk tarçın, tane karanfil, tane karabiber
(karabiber ve karanfil miktarı isteğe göre ayarlanır)

Yapılışı: Elmalar ve limon yıkanır, dörde bölünür, tencereye koyulur, tane karabiber, kabuk tarçın ve tane karanfil eklenir. 4 bardak içme suyu eklenir, kaynatılır. Süzdükten sonra yemeklerden sonra içilir. Afiyet ve şifa olsun.

Mantarlı Omlet

Malzemeler:

(iki kişilik)
4 yumurta
1 orta boy domates rendesi
2 orta boy mantar
Fesleğen
Zeytinyağı
Karabiber

Yapılışı:

Porselen tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı koyulur.
Domates rendesi, temizlenmiş, ince doğranmış mantarlar tavada iki dakika pişirilir.
Çırpılmış yumurtalar, karabiber ve fesleğen tavaya eklenir, karıştırılır, isteğe göre tuz eklenebilir.
Tavanın üstü bir kapakla kapatılır, az ateşte pişirilir.
Afiyet olsun.