125 gram şundan, 240 gram şundan, gramlara uyulmazsa sonucun iyi olmayacağını düşünürüz. Pekala annemin göz, el kararı yemekleri nasıl bu kadar güzel oluyor?
Mutfağı, değişik lezzetler denemeyi seviyorum, neyse ki şu ana kadar zehirlenen olmadı. :)
Pişirme uğraşı içindeyken, o eyleme odaklanırsınız, çoğu zaman sabır ve özen gerektiren zevkli bir yolculuktur. Kendine göre bir sistemi, kuralları vardır, yaratıcılık gerektirir.
Soğanı doğramak, sebzeleri kesmek, sarımsağı ezmek, vurmak, parçalamak... Bu kelimelere bakınca, katliam var sanabilirsiniz, aynı zamanda kıvamına gelene kadar karıştırmak, son dokunuşlarla süslemek gibi terimler de var. Mutfak hayata mı benziyor, bana mı öyle geliyor? Bir mücadele içine girdiğimizdeki halimizi düşünün, bazen bir savaşçıya benzeriz, ama aynı zamanda sabreder, uygun zamanı bekler, emek veririz.
Bir kesme tahtanız var, bol malzemeniz, elleriniz, yetenekleriniz. Haydi bir şeyler yapın, nerede mi? Mutfakta ya da hayatta!
İletişim adresim: eselene@gmail.com
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder